Cashew katari|કાજુ કતરી

Visited 511 times, 1 Visits today

View Location in Map

સામગ્રી
1 કિલો કાજુ
750 ગ્રામ દળેલી ખાંડ
6-7 એલચીનો પાઉડર

રીત
એક પેનમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં કાજુ મિક્સ કરીને 10 મિનીટ ઉકળવા દો. પછી ગેસ બંધ કરીને ઢાંકીને મુકી દો. એક-દોઢ કલાક તેને એમ જ રહેવા દો. પછી કાજુને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરમાં બારીક પેસ્ટ બનાવી લો. પછી એક બાઉલમાં પેસ્ટ લઈ તેમાં દળેલી ખાંડ સારી રીતે મિક્સ કરી લો. એક પેનમાં આ પેસ્ટને મુકીને ગેસ પર ગરમ કરો. પેસ્ટને સતત હલાવતા રહો. આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી તેમાં એલચી પાઉડર મિક્સ કરી લો. જ્યારે આ મિશ્રણ સુકુ સુકુ લાગવા લાગે એટલે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. એક પ્લેટમાં ઘી લગાવીને આ મિશ્રણને પાતળા લેયરમાં પાથરી દો. જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં કાપા પાડીને કાઢી લો. તૈયાર છે કાજુ કતરી.

Source By: Divyabhaskar

http://www.divyabhaskar.co.in/news/REC-INE-eid-and-kutchi-new-year-special-sweets-recipe-for-guests-5056614-PHO.html?seq=2

Related Listings

સામગ્રી 1 વાડકી અડદનો લોટ ½ વાડકી ઘઉંનો લોટ ½ વાડકી ચણાનો લોટ ½ વાડકી કોપરાનું ખમણ 1 ½ વાડકી ગોળ 2 ચમચા બદામનો ભુક્કો 2 ચમચા… Read more…

સામગ્રી દોઢ કપ સોજી(રવો) અડધો કપ ઘી પોણો કપ કાજુ અને કિસમીસ ત્રણ કપ ગરમ પાણી અડધો કપ દુધ અડધો કપ ખાંડ પાંચ લીલી એલચી રીત એક… Read more…

Add a Review

Rate this by clicking a star below: