Malpua | માલપુઆ

Visited 474 times, 1 Visits today

View Location in Map

સામગ્રી
4 કપ દુધ
6 ચમચા ખાંડ
1 કપ ઘી
2 કપ પાણી
6 ચમચા ઘઉંનો લોટ

રીત
પહેલા તો દુધને ઉકાળો. દુધમાં ઉભરો આવી જાય એટલે ગેસને ધીમો કરીને ઉકળવા દો. દુધ બળીને અડધુ રહે એટલે તેને ગેસ પરથી ઉતારીને ઠંડુ થવા દો. એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરીને ગરમ કરો અને એકતારની ચાસણી બનાવી લો.
એક બાઉલમાં ઠંડા થયેલા દુધમાં ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરીને બરાબર હલાવીને એકસરખુ ખીરૂ તૈયાર કરો. ઘઉંના લોટમાં ગઠ્ઠા ન રહે તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી બરાબર ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં મોટો ચમચો ભરી ખીરૂ રેડો. જેનાથી નાની પુરી જેવું બની જશે. હવે ધીમા તાપે તેને ઘીમાં તળાવા દો. પછી તેને ફેરવીને બીજી બાજુ તળી લો. બન્ને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને ઘીમાંથી નિતારીને કાઢી લેવું અને ચાસણીમાં ડુબાડી દેવું. માલપુઆ ચાસણી શોષી લે પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને પ્રસાદ ધરવો.

Source By: Divyabhaskar

http://www.divyabhaskar.co.in/news/REC-GUR-jagnnathji-rathyatra-prasad-special-recipe-5054498-PHO.html?seq=2

Related Listings

સામગ્રી રોટી માટે 1 કપ મેંદો 2 સ્લાઈસ બ્રેડ 1 ચમચી તેલ મીઠું સ્વાદાનુસાર રોલ માટે 3 થી 4 નંગ બટાકા 1 નંગ ડુંગળી 1/2 કપ ફોલેલા… Read more…

સામગ્રી- -500 ગ્રામ બાસમતી ચોખા -300 ગ્રામ બટાકા -100 ગ્રામ ટામેટા -2 ડુંગળી -7 કળી લસણ -3 લીલાં મરચાં -1 કટકો આદું -1/2 ઝૂડી લીલા ધાણા -1/2… Read more…

Add a Review

Rate this by clicking a star below: